Туніська кухня - це повна відсутність свинини
Побувати в Тунісі і не «випробувати» рецепти туніской кухні попросту неприпустимо. Адже туніська кухня - це вишукане поєднання кращих кулінарних традицій Європи і Сходу.
Замовляючи у великих ресторанах і маленьких кафе національні страви, будьте готові до того, що це будуть від душі присмачені оливковою олією, а також численними прянощами, спеціями та духмяними травами наїдки. Втім, саме використання приправ і надає стравам туніської кухні неповторний колорит. Саме ж приміщення для готування їжі також відрізняється від звичних європейському погляду. Меблі туніської кухні абсолютно не така, як меблі для передпокою, вона повністю підпорядкована вимогам готування їжі.
Туніська кухня - це повна відсутність свинини, але достаток баранини, яловичини і навіть верблюжатини. Безперечно, почесне місце на столах місцевого населення Тунісу займає риба. Величезна безліч різних видів морепродуктів, майстерно приготованих за старовинними рецептами, привертає до Тунісу справжніх гурманів - адже подібних ласощів неможливо спробувати ні в одному з куточків світу.
Численні заклади, розташовані в центральних частинах Тунісу, орієнтуються на європейського туриста, а тому в меню пропонують, головним чином, страви європейської кухні. Якщо ж Ви хочете скуштувати національні страви, відвідуйте невеликі таверни, ресторанчики, що знаходять на околиці - саме там місцеві кухарі знають кращі рецепти туніської кухні і неодмінно приготують для Вас таке блюдо, з'ївши яке Ви в буквальному сенсі пальчики оближете.
Туніська кухня славиться не тільки основними своїми стравами, але й добре відома на весь світ вишуканими десертами. Так, туристи найбільше люблять невеликі тістечка з апельсиновим смаком, усередині яких міститися мигдаль і фініки, фісташки та фрукти.
Якщо говорити про напої, то, незважаючи на заборони щодо вживання алкоголю мусульманами, готувати неповторні за смаком столові й сухі вина, шампанське, пиво і різні лікери, тут вміють. Скуштуйте чарку або келих вподобаного спиртного напою - і Ви особисто переконаєтеся в правдивості цих слів. Місцеве ж населення в необмеженій кількості вживає безалкогольний м'ятний чай, присмачений медом.
В більшості своїй, всі продукти, страви з яких пропонують місцеві ресторани, кафе, таверни та інші заклади, виробляються на території Тунісу, проте туристу не зайвим буде убезпечити себе і харчуватися в перевірених місцях - в ресторані готелі або в закладах, рекомендованих друзями чи знайомими .
Туніська кухня оригінальна по своєму наповненню. Відвідавши Туніс і перейнявши деякі рецепти туніської кухні, Ви можете сміливо спробувати себе в ролі шеф-кухаря .
